Банан для жарки Плантан 0.4-0.6кг - это особый сорт бананов, которые не едят в сыром виде. Они больше и плотнее, чем обычные бананы, а еще совершенно не сладкие. Плантаны - популярный продукт в Западной и Центральной Африке, на Карибских островах и в северной части Южной Америки, а также в некоторых странах Азии. Там их используют в качестве самостоятельного блюда или гарнира, но обязательно после термической обработки: жарка, варка или приготовление на пару. На улицах Кубы или Венесуэлы вы можете встретить тостонес - дважды обжаренные лепешки. Плантан очищается от кожуры и нарезается кружочками, а затем обжаривается по 1-2 минуты с каждой стороны. Кружочки вынимают из масла и расплющивают их с помощью стакана или тарелки, после чего снова обжаривают до золотистой хрустящей корочки. Там же из плантана делают чипсы - чифлес, по внешнему виду напоминают что-то между картофелем фри и банановыми чипсами. Тонкие длинные ломтики обжариваются в масле и посыпаются солью. А вот в Индонезии плантаны жарят в кляре, это блюдо называется писанг горенг.

Страна/регион

Тип

Тип обработки