Зеленый горошек с мятой и грейпфрутом

Рейтинг

0 отзывов

Этот пикантный освежающий салат можно приготовить как с использованием кус-куса, так и без него. Если вам нужно совсем легкое блюдо, добавьте листья салата; если более сытное - отварите кус-кус или киноа.

50 мин.
2 порции

Шаг 1

Кус-кус смешать со всеми пряностями, добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды, перемешать и оставить набухать. Через 10 минут добавить еще 2 ст. л. воды и перемешать, повторить эту процедуру дважды.
Шаг 2

Натереть цедру лимона, мяту промыть, стряхнуть и мелко нарезать, грейпфрут разделить на сегменты, удалив пленки.
Шаг 3

Зеленый горошек бланшировать в кипящей воде, затем откинуть на лед или обдать ледяной водой. Дать воде стечь.
Шаг 4

Смешать все ингредиенты, слегка посолить и дать постоять в холодильнике 10—15 минут. Подавать, украсив рубленой мятой.