Запеченный лимонный пудинг

Рейтинг

0 отзывов

Лимонные десерты – совершенно особая тема в кондитерском мире. С одной стороны они пронзительно кислые, а с другой – приторно сладкие. Как такое возможно? Но приготовьте лимонный пудинг по нашему рецепту, и вы убедитесь, что так бывает! Он воздушный, нежный, тающий во рту… И именно такой – кислый и сладкий одновременно.

50 мин.
6 порций

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 6 маленьких формочек для выпечки сливочным маслом. Снимите цедру с 2 лимонов и выжмите все 3 лимона, у вас должно получиться примерно 150 мл сока.
Шаг 2

Размягченное сливочное масло и сахар положите в миску, взбейте электрическим миксером. Добавьте желтки, цедру, муку, лимонный сок и молоко, тщательно перемешайте миксером.
Шаг 3

В отдельной большой чистой миске взбейте белки в густую пену. Аккуратно вмешайте белки в лимонную смесь.
Шаг 4

Разлейте получившееся тесто по формочкам и отправьте в духовку на 20-25 минут. Во время выпекания не открывайте дверцу, это важно.