Запеченный Бри с джемом

Рейтинг

0 отзывов

Изысканная горячая закуска из благородного сыра Бри, расплавленного внутри хрустящего слоеного теста, - это блюдо, которым надо наслаждаться в хорошей компании. Тесто мы будем готовить сами (именно по такой методике готовится тесто для круассанов - с многочисленными складываниями и раскатываниями). Бри можно с легкостью заменить Камамбером. Подайте такую закуску к бокалу вина и убедитесь в том, что жизнь удалась!

30 мин.
4 порции

Шаг 1

В миске смешайте муку и соль. Порежьте очень холодное масло на кубики и добавьте к муке, затем разотрите руками или порубите ножом так, чтобы получилась крошка.
Шаг 2

Начинайте добавлять по 1 ст.л. воды и мешайте деревянной ложкой. Как только начнет формироваться тесто, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Шаг 3

Присыпьте тесто мукой и раскатайте его в прямоугольник. Затем заверните края теста так, как будто складываете конверт, и раскатайте снова в прямоугольник. Повторите это еще 3 раза. Положите тесто на тарелку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто в квадрат толщиной 6 мм. В центр положите головку сыра Бри, заверните края и защипните их, чтобы сыр оказался полностью покрыт тестом.
Шаг 5

Смажьте тесто яйцом и выпекайте на противне, застеленном бумагой для выпечки, 15-20 минут. Перед подачей украсьте джемом на свой вкус.