Запеченные итальянские фрикадельки

Рейтинг

0 отзывов

Сочные итальянские фрикадельки, запеченные до готовности в томатном соусе под сырной корочкой, придутся по вкусу и большим, и маленьким членам семьи. В них сочетаются самые яркие и типичные итальянские вкусы: нежная говядина, насыщенный томатный соус, ароматные травы и тягучий сыр. Чтобы сделать это блюдо более диетическим, используйте фарш из курицы или индейки - получится не менее вкусно.

100 мин.
6 порций

Шаг 1

Мелко нарежьте лук, разогрейте 2 ст.л. оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, затем уменьшите огонь и жарьте несколько минут. Половину жареного лука выложите в миску.
Шаг 2

В сковороду добавьте лавровые листья, резаные томаты, томатный соус, томатную пасту, коричневый сахар и красный винный уксус. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Варите 20 минут, пока соус не загустеет, затем приправьте солью и перцем.
Шаг 3

В остывший отложенный лук выложите фарш, панировочные сухари, орегано, яйцо и хорошо приправьте. Смешайте и скатайте 20 фрикаделек. Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла на сковороде и поджарьте фрикадельки до корочки. Дайте им остыть.
Шаг 4

Смешайте 200 грамм натертой Моцареллы и Маскарпоне с небольшим количеством соли.
Шаг 5

В большую форму для запекания выложите фрикадельки, залейте их томатным соусом, сверху разложите сырную смесь и посыпьте оставшейся Моцареллой.
Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте форму для выпечки фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут до образования румяной сырной корочки.