Ванильный мусс с молочным печеньем

Рейтинг

0 отзывов

Рецепт не из разряда быстрых, но и сложным его назвать нельзя. Кроме того, он не требует термической обработки. Нежнейший воздушный мусс, созданный из мягкого сыра и взбитых в пену яичных белков, приправленный какао, в сердце которого скрыты восхитительные прослойки из молочного печенья «Юбилейное». Вкусный, как исполнение мечты. Стильно-полосатый, поданный в высоком стеклянном стакане, – он станет достойным десертом и истинным украшением любого чаепития.

45 мин.
3 порции

Шаг 1

Сыр со сливками взбить до однородной массы. Добавить какао и перемешать (лучше деревянной ложкой).
Шаг 2

Отделить желтки от белков. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавлять небольшими порциями сахарный песок.
Шаг 3

Когда масса загустеет, добавить сырно-сливочную массу.
Шаг 4

Печенье измельчить практически в муку.
Шаг 5

В глубокий бокал выложить слоями измельченное печенье и сырную массу до краев бокала. Украсить кокосовой стружкой.