Роллы Урамаки

Рейтинг

0 отзывов

Японские суши и роллы уже давно перестали быть экзотикой. Теперь их можно отведать не только в ресторане или заказать на дом, но и приготовить самим. Однако помимо ингредиентов, вам понадобится специальная бамбуковая салфетка - без нее вы просто не сможете свернуть аккуратный и красивый ролл.

60 мин.
2 порции

Шаг 1

Приготовьте рис для роллов. Отварите рис согласно инструкции на упаковке (лучше использовать специальный рис для суши или японской кухни - он более клейкий). В небольшом ковшике смешайте уксус, сахар и 1 ч.л. соли, прогрейте до растворения сахара. Переложите отваренный рис в глубокую деревянную миску, влейте четверть уксусной смеси и перемешайте все деревянной лопаткой. Аккуратно перемешивайте рис, пока он не остынет, затем влейте оставшуюся уксусную смесь, перемешайте и оставьте на 5 минут для впитывания.
Шаг 2

Подготовьте овощи и рыбу, нарезав все тонкой соломкой.
Шаг 3

Застелите бамбуковую салфетку пищевой пленкой. Положите половинку листа нори, смочите руки и равномерно распределите рис по поверхности, слегка прижимая его.
Шаг 4

Аккуратно переверните лист рисом вниз. Выложите по центру сливочный сыр, семгу, огурец, авокадо и стебель зеленого лука. С помощью бамбуковой салфетки сверните ролл.
Шаг 5

В плоскую тарелку насыпьте семена кунжута, аккуратно обваляйте ролл, затем разрежьте его на 6 одинаковых кусочков.
Шаг 6

Проделайте то же самое с оставшейся частью ингредиентов.
Шаг 7

Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.