Торт Черепаха со сметаной

Рейтинг

0 отзывов

Этот забавный бисквитный тортик и правда очень похож на черепашку. Все дело в том, что составляется он не из 2-3 больших коржей, а из десятков маленьких. Все они выпекаются по отдельности, пропитываются сметанным кремом и выкладываются на блюдо внахлест, как панцирь у черепахи. Сверху торт можно украсить растопленным шоколадом, глазурью или просто посыпать какао и орешками.

60 мин.
10 порций

Шаг 1

Возьмите большую миску, смешайте в ней яйца с сахаром, добавьте муку и погашенную уксусом соду. Уберите тесто в холодильник на полчаса.
Шаг 2

Пока тесто охлаждается, приготовьте крем. Выложите в миску сметану (лучше брать 20% жирности), сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Взбейте все с помощью миксера до однородной гладкой консистенции.
Шаг 3

Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментом и выкладывайте на него тесто с помощью десертной ложки, как будто вы печете оладушки (они должны быть на некотором расстоянии друг от друга, потому что чуть растекутся и увеличатся при выпечке). Выпекайте примерно 10 минут до готовности.
Шаг 4

Готовые лепешки снимите с противня и сразу же переложите в миску со сметанным кремом. Пока они пропитываются, выпекайте остальные лепешки.
Шаг 5

Пока печется вторая партия лепешек, выложите первую на блюдо (выкладывайте пропитанные лепешки немного внахлест, как панцирь у черепахи). Повторите весь процесс с пропитыванием и выкладкой со всеми лепешками.
Шаг 6

Готовый торт полейте растопленным шоколадом или присыпьте шоколадной крошкой, поставьте в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.