Тако с курицей

Рейтинг

0 отзывов

Солнечные тако прямиком из Мексики на вашей кухне! Жареная курица в кукурузных лепешках с тягучим сыром Чеддер обязательно понравится и детям, и взрослым. А еще этот рецепт можно приготовить не только дома, но и на уличном барбекю. А чтобы подача была по-настоящему мексиканской, приготовьте соус гуакамоле по нашему рецепту.

45 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Крупно натрите сыр. Нарежьте мелким кубиком лук и перец. Измельчите в блендере ½ ч.л семян кориандра, ⅓ ч.л кумина, ½ ч.л семян аниса, ⅓ ч.л цедры лайма и 1 зубчик чеснока.
Шаг 3

Нарежьте куриное филе тонкими слайсами.
Шаг 4

Взбейте консервированные томаты в блендере с половиной смеси специй и соком лайма. Обжарьте лук с перцем в сотейнике до золотистости. После этого переложите овощи на отдельную тарелку. В том же сотейнике обжарьте куриные слайсы до румяной корочки. Затем верните в сотейник овощи, добавьте томаты со специями и кукурузу. Томите начинку на среднем огне около 15–20 минут.
Шаг 5

Подпеките тортильи на сковороде или гриле с одной стороны. После этого на одну половину выложите начинку, засыпьте ее сыром. После этого сверните лепешку пополам. Дайте начинке прогреться внутри лепешки в течение нескольких минут. Так сыр хорошо расплавится и скрепит начинку с тортильей.
Шаг 6

Готовую тортилью выложите из сковороды и разрежьте на 2 части, чтобы у вас получились 2 треугольника. Повторите то же самое с другой тортильей. Сделайте соус гуакамоле. Для этого смешайте в блендере 1 зубчик чеснока, сок 1 лайма, 1 мягкое авокадо и оставшуюся половину специй. Подайте тортильи с домашним соусом гуакамоле, присыпав его хрустящим луком.