Сырный суп с брокколи и пивом

Рейтинг

0 отзывов

С пивом вы приготовите этот суп или без него - он все равно получится вкусным! Поэтому делайте сразу побольше, он хорошо переносит заморозку. Единственный нюанс: замораживать надо основу супа, а вот топинги лучше добавлять непосредственно перед подачей. Нежный, кремовый, очень сырный и сытный - он великолепно сочетается с хрустящим беконом или гренками, горсткой свежего тертого сыра или ложечкой сметаны.

60 мин.
6 порций

Шаг 1

В большой керамческой кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте нарезанную морковь, сельдерей и лук. Добавьте брокколи, разобранную на небольшие соцветия, и мелко порезанный красный перец. Влейте бульон и поперчите.
Шаг 2

Перемешайте муку с водой и влейте в кастрюлю. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут без крышки.
Шаг 3

Добавьте пиво и тертый сыр, чтобы сыр расплавился, но не давайте закипеть.
Шаг 4

Разложите по тарелкам и украсьте пожаренным беконом, тертым сыром или сухариками.