Свинина на косточке с кубинским соусом

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок 250 г
• Сок лайма 150 г
• Лук репчатый красный 100 г
• Вино белое, сухое 50 г
• Уксус 50 г
• Кумин 1.5 ч.л.
• Соль 2 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Чеснок сушеный 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 3 ст.л.
• Орегано 1 ст.л.
• Свиной карбонад 4 шт.