Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Свежемаринованный лосось от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Любое блюдо Артем превращает в произведение искусства так же, как и эту маринованную рыбку, сервированную на подушке из Гуакамоле в тонкой шубке из сливовых лепестков.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Приготовление маринада: смешиваем мед и горчицу, хорошо перемешиваем, добавляем немного соевого соуса, кунжутного масла, сок лайма. Хорошо перемешиваем. На мелкой терке натираем корень имбиря. Добавляем оливковое масло тонкой струйкой. Добавляем немного соли и сока лайма.
  • Шаг 2

    Нарезаем лосось крупными кубиками. Выкладываем лосось в маринад, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
  • Шаг 3

    Приготовление гуакамоле: чистим авокадо, удаляем косточку и очищаем от кожуры. Рубим на мелкие кусочки. Нарезаем томат. Мелко нарезаем один зубчик чеснока. Немного кинзы и чили перец также немного рубим. Помещаем все ингредиенты в чашку и заправляем соком лайма и маслом. Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем. Оставляем настояться на 10-15 минут.
  • Шаг 4

    Делим сливу на две равных части, отделяем от косточки. Нарезаем сливу очень тонко. Раскладываем ломтики сливы веером по кругу на пленке.
  • Шаг 5

    Выкладываем в центр веера кусочки маринованного лосося. Заворачиваем лосось в сливу при помощи пленки, придавая форму шара.
  • Шаг 6

    Выкладываем в центр тарелки гуакамоле. Затем, осторожно освободив от пленки, выкладываем лосось в сливе сверху на соус. Декорируем красной икрой и тычинкой перца.
899 /кг
899.00 RUB
Форель потрошеная охлажденная 0.9-2кг
1884
899 /кг
899.00 RUB
Форель потрошеная охлажденная 0.9-2кг
1884
599 

-17

499 /кг
499.00 RUB
Имбирь 0.1-0.3кг
236
349,99 

-20

279,99 /шт
279.99 RUB
Мед Маркет Акациевый 500г
10
179 

-11

159 /шт
159.00 RUB
Зелень набор Умное решение от Vprok.ru базилик кинза лук 100г упаковка
109
40,9 /шт
40.90 RUB
Горчица МЖК Столичная с хреном 100г
46
483 /шт
483.00 RUB
Масло кунжутное Real Tang нерафинированное 500мл
6
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
536
799 

-16

669 /кг
669.00 RUB
Авокадо Хасс спелое 1кг
441
384 

-14

329 /кг
329.00 RUB
Слива Красная 1кг
54
82,9 

-14

70,9 /шт
70.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
129
897 /шт
897.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
80
149 

-13

129 /шт
129.00 RUB
Перец Чили мини красный 50г упаковка
78
199 

-15

169 /шт
169.00 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
128
449 

-22

349 /кг
349.00 RUB
Помидоры Фламенко сливовидные красные 1 кг
1421

Ингредиенты:

  • Филе лосося 80 г
  • Имбирь 50 г
  • Мед 20 г
  • Кинза 10 г
  • Горчица 10 г
  • Масло кунжутное 2 г
  • Чеснок 1 г
  • Авокадо 0.5 шт.
  • Слива 1 шт.
  • Соевый соус 20 мл
  • Масло оливковое 50 мл
  • Перец чили 1 шт.
  • Лайм 1 шт.
  • Помидоры 0.5 шт.

Похожие:

  • Рыбные кебабы с мятным песто

    Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо, постится, сидит на диете или просто любит рыбу. Рыба на гриле готовится быстро и всегда получается сочной.
  • Стейки форели с креветками

    Сверните стейк сёмги или форели в аккуратный круг, запеките и подавайте под нежным сливочным соусом с креветками - элегантно, красиво и вкусно!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!