Стейки форели с креветками

Рейтинг

0 отзывов

Сверните стейк сёмги или форели в аккуратный круг, запеките и подавайте под нежным сливочным соусом с креветками - элегантно, красиво и вкусно. Такое горячее блюдо точно поразит всех за праздничным столом!

40 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Срежьте с внутренней части стейков плёнку и кости, аккуратно вырежьте позвоночную кость. Сложите стейки плотным кругом и обвяжите кулинарной нитью. Сбрызните стейки лимонным соком, приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке, разогретой до 200˚С, 15-20 минут в зависимости от толщины стейков.
Шаг 3

Для соуса мелко нарежьте лук, пропустите через пресс чеснок, обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте очень мелко нарезанные креветки. Влейте сливки 20%, проварите в течение нескольких минут до загустения, приправьте солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень. Половину соуса измельчите до однородной кремовой консистенции с помощью блендера, смешайте с оставшейся половиной соуса. Подавайте стейки, украсив тёплым соусом и двумя целыми креветками без панциря.