Слоеные тарталетки с грибами и сыром Камамбер

Рейтинг

0 отзывов

Мягкий сыр с белой плесенью и ароматные грибы создают восхитительный дуэт для элегантной горячей закуски во французском стиле. Если вы любите более острые и терпкие вкусы, замените Камамбер на сыр с голубой плесенью.

80 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220°C. Из слоеного теста вырежьте кружочки или квадратики, разложите их на застеленный пергаментом противень.
Шаг 2

Порежьте шампиньоны на небольшие тонкие ломтики. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте грибы до золотисто-коричневой корочки. Выложите грибы в миску.
Шаг 3

Замочите в кипятке белые грибы. Спустя 10 минут достаньте их и обсушите, измельчите. Воду из-под грибов оставьте.
Шаг 4

Верните сковороду на огонь, добавьте немного масла и обжарьте в нем мелко нарезанный лук шалот и листики тимьяна, снятые с веточек. Через 3-4 минуты добавьте чеснок и замоченные белые грибы. Обжаривайте, пока не выпарится лишняя жидкость. Выложите смесь к обжаренным шампиньонам и перемешайте.
Шаг 5

Выложите шпинат в дуршлаг, обдайте его кипятком и отожмите с помощью деревянной лопатки. Выложите шпинат на разделочную доску, сбрызните лимонным соком, перемешайте и порубите ножом.
Шаг 6

Выложите шпинат в середину каждого кусочка теста. Поверх шпината выложите грибную смесь и несколько маленьких кусочков Камамбера.
Шаг 7

Смажьте края теста взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.