Штрудель из сухофруктов

Рейтинг

0 отзывов

Любите венскую выпечку? Попробуйте приготовить штрудель из готового слоеного теста с сочной начинкой из сухофруктов, цитрусов и моркови!

Шаг 1

Морковь натереть на мелкой терке. Потушить 2 минуты на сливочном масле. Добавить мед и потушить еще 2 минуты.
Шаг 2

Измельчить курагу в блендере. Натереть цедру с одного апельсина.
Шаг 3

Добавить курагу к моркови и выжать туда же сок 1 апельсина. Перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4

Соком 2-го апельсина залить изюм. Дать настояться 10 минут и добавить к основной массе вместе с соком.
Шаг 5

Добавить прокаленные измельченные орехи и кунжут. Перемешать и тушить 2 минуты. Если кажется, что масса сухая, добавить немного апельсинового сока.
Шаг 6

Раскатать тесто. Выложить на него массу и завернуть. На тесте, чтобы выходил пар, сделать косые надрезы. Выпекать 40 минут при 180°. За 10 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком и посыпать кунжутом.