Шашлык из мяса

Рейтинг

0 отзывов

Чтобы мясо на гриле получилось сочным и нежным, используйте кефирный маринад. Он подходит для любого виды мяса: говядины, свинины, курицы, индейки. Специи можно варьировать. Как приготовить вкусный шашлык из свиной шейки в кефире с овощами и пряными восточными специями, смотрите в нашем видеорецепте!

120 мин.
4 порции

Шаг 1

Вылить весь кефир в большую миску.
Шаг 2

Добавить лук, перец и помидоры, порезанные крупными кусочками, чтоб вы могли потом нанизать их на шпажки вместе с мясом.
Шаг 3

Добавить в маринад мелко нарезанную кинзу, соль, перец.
Шаг 4

Кумин и кориандр измельчить в ступке или перетереть между ладонями до появления аромата. Добавить специи в маринад и все тщательно перемешать.
Шаг 5

Мясо порезать на кусочки (если вы готовите на сковороде, то мельче; если на открытом огне, то крупнее).
Шаг 6

Выложить мясо в маринад, накрыть пленкой и оставить на несколько часов для маринования (можно на ночь).
Шаг 7

Нанизать замаринованное мясо на шпажки или шампуры и обжаривать до готовности и образования румяной корочки со всех сторон.