Семифредо с малиной

Рейтинг

0 отзывов

Семифредо в переводе с итальянского означает «полузамороженный» и представляет собой охлажденный молочный десерт с ягодами, орешками и шоколадом. Наш семифредо готовится на основе сливок и греческого йогурта, за счет чего получается более легким. При замораживании мы не будем его периодически перемешивать, поэтому текстура получится отличная от обычного джелато. Разломанные меренги по цвету сольются с основой, и их воздушные вкрапления и характерный нежный хруст удивят каждого, кто попробует ваш десерт.

35 мин.
10 порций

Шаг 1

Застелите форму для выпечки пищевой пленкой. Выложите половину шоколада в сотейник и растопите на медленном огне, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Остальной шоколад порубите на крупные кусочки.
Шаг 2

В миску положите малину и немного подавите ее вилкой. В другой миске взбейте сливки и сгущенку в течение 4-5 минут. Смешайте эту массу с растопленным шоколадом и йогуртом. Используя деревянную ложку, аккуратно вмешайте порубленый шоколад, давленую малину и раскрошеные меренги. Вылейте смесь в форму.
Шаг 3

Заверните края пленки, чтобы накрыть семифредо и поставьте в морозилку на 8 часов или на ночь.