Салат с виноградом и мандариновой заправкой

Рейтинг

0 отзывов

Для романтического Нового года с любимыми выбирайте лёгкие блюда, например, этот зелёный салат с запечённым пикантным виноградом и моцареллой! Заправка на основе свежевыжатого мандаринового сока сделает блюдо по-настоящему праздничным и новогодним.

20 мин.
2 порции

Шаг 1

Для заправки смешайте цедру 2 мандаринов и сок 3 мандаринов, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. уксуса, мёд, листики тимьяна, соль и перец.
Шаг 2

Миндаль подсушите на сковороде и порубите ножом.
Шаг 3

Разогрейте духовку до 220 градусов. Снимите ягоды винограда с кисти, смешайте с 0.5 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. уксуса. Разложите на застеленный пергаментом противень или в форму, запекайте 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
Шаг 4

Выложите на блюдо или в порционные пиалы микс салатных листьев, сверху разложите запечённый виноград, разорванные руками шарики моцареллы. Полейте заправкой и посыпьте сверху орешками. По желанию украсьте микрозеленью.