Салат с сёмгой и тёплой кукурузой

Рейтинг

0 отзывов

Обжаренная на сливочном масле, тёплая и сладкая кукуруза станет изюминкой вашего праздничного салата с запечённой красной рыбкой. Микс салатных листьев и хрустящая редиска идеально дополняют такой салат, который, между прочим, можно есть без зазрения совести даже за полночь.

30 мин.
2 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Просушите филе бумажным полотенцем, удалите пинцетом косточки и выложите рыбу в форму для запекания. Натрите филе смесью соли, перца и лимонной цедры (2 щепотки). Сбрызните соком лимона (1 ч. л.). Запекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 20 минут. Пока рыба запекается, обжарьте кукурузу на сливочном масле. Оставьте ее на сковороде, чтобы она оставалась теплой.
Шаг 3

Черри разрежьте пополам, редис нарежьте кружочками. Зелень нарежьте мелко. Для подачи выложите на тарелку немного рукколы, черри, редис и тёплую кукурузу, сверху положите филе. Посыпьте свежей зеленью.