Рыбные котлеты из белой рыбы

Рейтинг

0 отзывов

Сочная и нежная текстура, тонкая хрустящая корочка и небольшой сюрприз во вкусе, ведь фарш здесь состоит не только из белой рыбы. Всего одна тушка кальмара и один нюанс в приготовлении делают обычные домашние котлеты блюдом, достойным праздничного застолья. Кстати, подавать их можно с нежным сливочным соусом или легким йогуртовым.

45 мин.
6 порций

Шаг 1

Филе белой рыбы и репчатый лук порежьте на произвольные кусочки. Хлеб замочите в воде или молоке, а затем отожмите.
Шаг 2

Проверните рыбу, лук и хлеб через мясорубку, добавьте яйцо и все тщательно перемешайте.
Шаг 3

Тушку кальмара очистите от пленки и хитиновой пластины, нарежьте мелкими кусочками и добавьте в фарш. Посолите, поперчите и снова пропустите всю смесь через мясорубку.
Шаг 4

Смешайте муку с крахмалом (он сделает корочку у котлет более хрустящей).
Шаг 5

Сформуйте котлеты, обваляйте их в смеси муки и крахмала и обжарьте в растительном масле до образования аппетитной золотистой корочки. Переложите котлетки на противень и доведите до готовности в разогретой до 200 градусов духовке.