Новогодние елки Посуда Текстиль Новогодние украшения Новогодний стол Подарки Сладости
Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для школы Спортивные товары KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за телом Уход за кожей Декоративная косметика Средства личной гигиены Туалетная бумага Бумажные полотенца Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Рулетики из баклажанов от ресторана Patara

Рейтинг
1
отзывов
Отправить рецепт на почту
В преддверии Нового года мы встретились с именитыми ресторанными шефами и узнали, какие блюда можно приготовить вместо традиционного Оливье и Мяса по-французски. Сергей Кондратьев, шеф-повар ресторана Patara на Патриарших (Ginza Project), поделился фирменным грузинским рецептом Рулетиков из баклажанов. Посмотрите наш видеорецепт и приготовьте к новогоднему застолью закуску ресторанного уровня - поверьте, это совсем не сложно!
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Помыть баклажаны и порезать их достаточно толстыми ломтиками, посолить. В процессе обжаривания они станут тоньше.
    1
  • Шаг 2

    Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки (обжаривайте на небольшом огне, чтобы они прожарились внутри, но не подгорели сверху).
    2
  • Шаг 3

    Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Промокните бумажным полотенцем сверху.
    3
  • Шаг 4

    Пока баклажаны остывают, приготовьте ореховую начинку: проверните грецкие орехи через мясорубку, добавьте сванскую соль, обычную соль, аджику, кинзу и воду. Перемешайте все до однородной консистенции.
    4
  • Шаг 5

    Аккуратно размажьте начинку по всей поверхности баклажана и сверните его в рулетик. Сделайте то же самое с оставшимися ломтиками.
    5
  • Шаг 6

    Выложите рулетики на сервировочное блюдо, украсьте свежей кинзой и зернами граната.
    6
349,9 /кг
349.90 RUB
Баклажаны
54
349,9 /кг
349.90 RUB
Баклажаны
54
469,9 /шт
469.9 RUB
Грецкий орех Grand Master 380г
5
0 

94 ,8 /шт
94,8 /шт
94.8 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 5л
27
0 

119 ,9 /шт
119,9 /шт
119.9 RUB
Масло подсолнечное Благо 1л
52
104,9 /шт
104.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
37
238,9 /шт
238.9 RUB
Аджика Амца Абхазская классическая 200г
64
0 

73 ,9 /шт
73,9 /шт
73.9 RUB
Соль Адыгейская Абадзехская 300г
24
81,9 /шт
81.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24

Ингредиенты:

  • Баклажаны 500 г
  • Орех грецкий 250 г
  • Вода 125 г
  • Масло растительное 100 г
  • Кинза 10 г
  • Аджика 6 г
  • Соль Сванская 5 г
  • Соль 5 г

Похожие:

  • Икра из маринованных баклажанов и перцев с орехами

    Удивите своих домашних икрой из баклажанов и сладкого перца, которые мариновались 5 часов с ароматным чесноком и острым перчиком.
  • Баклажаны Пармеджано

    Баклажаны со свежим томатным соусом, тягучей Моцареллой и терпким Пармезаном - это вкусное и сытное сицилийское блюдо с очень непростым названием.

Отзывы

  • Татьяна

    5
    Отзыв оставлен клиентом Perekrestok.ru

    обожаю такие баклажанчики

Средний рейтинг
5.0
1

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться