Равиоли с лососем и творогом

Рейтинг

0 отзывов

Равиоли – популярная итальянская вариация известных и любимых всеми пельменей. Но мы предлагаем вам попробовать необычный рецепт равиоли с лососем! Мягкое, сытное и плотное тесто с начинкой из натурального творога «Домик в деревне», которая отлично сочетается с слабосоленой рыбой и дарит блюду особенно нежный и выразительный вкус. Почувствуйте необычную гармонию, казалось бы, несочетаемых ингредиентов!

45 мин.
1 порция

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Смешайте муку, яйцо, яичный желток, оливковое масло и соль. При необходимости можно добавить воду. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Также подойдёт готовое тесто для пельменей. Для начинки мелко нарежьте филе лосося и укроп. Перемешайте их с измельченным в блендере творогом «Домик в деревне» и приправьте перцем.
Шаг 3

Разделите тесто пополам и раскатайте каждую из частей в прямоугольный лист размером 8*16 см и толщиной 1 мм. На один из листов порциями выложите начинку, соблюдая интервалы около 4 сантиметров. Накройте второй половиной теста, прижмите друг к другу свободные участки и разрежьте на равные квадраты. Отправьте равиоли в подсоленную кипящую воду на 4-5 минут. Подавайте с растопленным сливочным маслом «Домик в деревне».