Рассыпчатая галета с яблоками

Рейтинг

0 отзывов

Галета из нежного песочного теста, заполненная тонкими ломтиками ароматных яблок, - простая и вкусная летняя выпечка, которая готовится в два счета. Яблоки можно заменить грушами, персиками или сливами, а в качестве вкусового нюанса добавить специи или душистые травы - например, корицу, мускатный орех или тимьян.

80 мин.
6 порций

Шаг 1

Приготовьте тесто. В чашу комбайна положите муку, соль, 1 ст.л. сахара и размешайте. Добавьте холодное масло (200 грамм) и измельчите все до состояния крупной крошки. В процессе работы влейте тонкой струйкой 200 мл ледяной воды. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и сформуйте шар. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 3

Раскатайте из теста круг. Переложите его на противень и уберите в холодильник, пока готовите яблоки.
Шаг 4

Очистите яблоки от кожуры и разрежьте их пополам. Вырежьте сердцевину и семечки. Порежьте яблоки тонкими дольками. Выложите их на тесто, заверните края, посыпьте 100 граммами сахара и равномерно разложите 40 грамм масла кусочками. Запекайте в духовке 45-60 минут.
Шаг 5

Подогрейте в сотейнике абрикосовый джем и смажьте им готовую галету.