Ракушки, фаршированные колбасками и грибами

Рейтинг

0 отзывов

Приготовьте ракушки, фаршированные колбасками и грибами, и побалуйте своих близких вкусным и сытным блюдом! Конкильони, или просто крупные фаршированные ракушки-макароны, очень эффектно и аппетитно выглядят. Блюдо ароматно пахнет грибами, домашними колбасками и соусом бешамель из натурального молока «Домик в деревне». Дополнить блюдо можно сливочным сыром «Ламбер». Отличный вариант, чтобы разнообразить домашнее меню и удивить гостей на праздниках.

30 мин.
6 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Отварите ракушки в подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду и полейте небольшим количеством растительного масла, чтобы они не слипались. Измельчите чеснок и обжарьте его на растительном масле. Нарежьте колбаски и добавьте их к чесноку. По желанию колбаски можно заменить на фарш. Нарежьте грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие) и тоже отправьте на сковороду. После того как грибы выпустят воду, посолите, поперчите и тушите в течение 10 минут. Нарежьте цукини мелкими кубиками и добавьте к грибам, тушите еще 10 минут.
Шаг 3

Приготовьте соус бешамель: растопите в сотейнике сливочное масло «Домик в деревне», всыпьте муку, тщательно размешайте. Влейте молоко «Домик в деревне» и доведите до кипения, все время помешивая. Посолите и добавьте мускатный орех. Поварите 5 минут на очень маленьком огне, также постоянно помешивая.
Шаг 4

Соедините колбасно-овощную начинку с 2/3 соуса бешамель и слегка пробейте блендером, буквально 1 минуту. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Распределите по дну немного соуса. Каждую ракушку наполните начинкой и выкладывайте на форму. Сверху добавьте тертый сыр «Ламбер» и распределите оставшийся соус. Разогрейте духовку до 200 и отправьте ракушки запекаться на 20-25 минут.