Рагу из курицы с арахисом

Рейтинг

0 отзывов

Кремовое рагу из куриного филе с арахисом - это блюдо для семейного ужина. Оно согревает, дарит приятное насыщение и умиротворение в конце дня. Как правило, его готовят на западе Африканского континента, кулинарная культура которого соединила традиции и вкусы разных стран: Франции, Индии и даже далекого Китая.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте 1 ст.л. оливковго масла в большой глубокой сковороде и обжарьте мелко порезанный лук в течение 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками батат и болгарский перец, приправьте солью и перцем и жарьте 10 минут. Переложите в миску и отставьте в сторону.
Шаг 2

Приготовьте куриный бульон из кубика в соответствии с инструкцией на упаковке. Смешайте его с арахисовой пастой.
Шаг 3

Разогрейте на сковороде 1 ст.л. оливкового масла и выложите на него курицу. Добавьте измельченный чеснок, имбирь, кумин, кориандр и чили. Жарьте на среднем огне 5 минут, пока курица не приобретет золотистую корочку.
Шаг 4

Верните овощи в сковороду и влейте бульон с арахисовой пастой.Тушите 20 минут, посыпьте порубленной кинзой и порубленным арахисом.