Рагу из баранины

Рейтинг

0 отзывов

Простое рагу из баранины с красным вином, томатами и жгучим перцем - это отличный пример согревающей и комфортной домашней еды для осени или зимы. Приготовьте его накануне; когда блюдо настоится, вкус станет более глубоким, насыщенным и продолжительным. Подавать такое рагу можно с ломтиком хлеба. После того, как вы съедите мясо и овощи, обмакните хлеб в тарелку и соберите им остатки вкуснейшего соуса.

170 мин.
8 порций

Шаг 1

В глубокой сковороде разогрейте половину масла и пожарьте нарезанную баранину до золотистой корочки. Выложите на тарелку и отставьте в сторону.
Шаг 2

Разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в течение 10 минут. Добавьте измельченный чеснок, 2 ст.л. розмарина и мелко нарезанный чили и готовьте еще 1 минуту. Влейте вино, томаты, бульон и бальзамический уксус.
Шаг 3

Верните баранину в сковородку и томите 2 часа на медленном огне. Затем добавьте фасоль и оставшийся розмарин, готовьте еще 10 минут.