Пряный суп-пюре из тыквы на кокосовом напитке

Рейтинг

0 отзывов

Тыквенный крем-суп - это изысканное и насыщенное блюдо, которое отлично подходит для теплого ужина или легкого обеда. Суп обещает насыщенный вкус яркого овоща, согревающий аромат специй и нежную кремовую текстуру, делая его отличным выбором для приятных ужинов в прохладные дни.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

Очистите тыкву от кожуры и семян, порежьте мякоть на кубики. То же самое сделайте с морковью, луком и чесноком.
Шаг 2

Разогрейте сливочное масло на слабом огне сразу в кастрюле, в которой будете готовить суп. Обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте сахар, и продолжайте готовить, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Шаг 3

Добавьте тыкву и морковь, тушите на слабом огне до 10 минут. Морковь нужна для более насыщенного оранжевого цвета.
Шаг 4

Добавьте кокосовый напиток. Убавьте огонь и варите еще 45 минут.
Шаг 5

Дайте супу немного остыть. После пропустите все через блендер до состояния пюре, постепенно вмешивая карри, красный острый перец и имбирь.