Пряная рыба с рисом из цветной капусты

Рейтинг

1 отзыв

Блюда для романтического ужина должны быть аппетитными и легкими. Филе белой рыбы и цветная капуста в оригинальном исполнении - то, что нужно! Для рыбы мы использовали пряную панировку с паприкой и сушеным чесноком, а из цветной капусты сделали "рис", который приготовили в кокосовом молоке с лаймом и петрушкой. Элегантно, необычно и очень вкусно!

40 мин.
2 порции

Шаг 1

Цветную капусту помойте и разберите на соцветия.
Шаг 2

Порежьте крупные соцветия, мелкие можете оставить целыми. Сложите капусту в комбайн.
Шаг 3

В режиме пульсации измельчите капусту до размера крупного риса.
Шаг 4

Подготовьте кокосовое молоко, воду и сок лайма.
Шаг 5

Влейте эти ингредиенты в сотейник, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 6

Добавьте рис из цветной капусты в сотейник, убавьте огонь, посолите и варите в течение 5-7 минут до состояния al dente.
Шаг 7

Готовую капусту переложите в миску, добавьте порубленную петрушку.
Шаг 8

Перемешайте гарнир и пока отставьте в сторону, накрыв пищевой пленкой.
Шаг 9

Приготовьте пряную панировку для рыбы. Насыпьте в тарелку муку, добавьте паприку, чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте.
Шаг 10

Обсушите филе бумажным полотенцем и как следует обваляйте в панировке, прижимая ее к рыбе со всех сторон.
Шаг 11

Проделайте это со всеми кусочками рыбы.
Шаг 12

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу до образования румяной корочки.
Шаг 13

Переверните и обжарьте с другой стороны. Через несколько минут снимите сковородку с плиты.
Шаг 14

Выложите рис из цветной капусты на тарелку, рядом или сверху положите ломтики рыбы и кусочек лайма.