Постный пирог с квашеной капустой

Рейтинг

0 отзывов

Начинка из квашеной капусты - это открытие! Пирог получается настолько пикантным и сочным, что скорее всего вы будете готовить его не только в пост. Очень простое постное тесто делается из муки, воды и дрожжей. В начинку можно добавить специи на свое усмотрение (попробуйте перетертый в ладонях тмин), но поверьте, этот пирог такой вкусный, что ваши домашние съедят его и попросят не затягивать со следующей порцией!

90 мин.
6 порций

Шаг 1

В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду.
Шаг 2

В большую миску просейте муку, добавьте соль и смесь воды с дрожжами. Замесите тесто, влейте 3 ст.л. теплого растительного масла.
Шаг 3

Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Шаг 4

Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 5

Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Выложите лук в тарелку, добавьте еще растительного масла на сковороду и обжарьте на ней квашеную капусту.
Шаг 6

В миске смешайте капусту и лук, отставьте в сторону.
Шаг 7

Тесто присыпьте мукой и слегка обомните. Разделите на две части, одна из них должна быть больше.
Шаг 8

Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте большую часть тест и переложите на противень.
Шаг 9

Ровным слоем распределите начинку по тесту. Раскатайте меньшую часть, накройте ею сверху начинку, заверните края и сделайте в центре отверстие. Накройте пирог полотенцем и дайте постоять 5-10 минут.
Шаг 10

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирог растительным маслом и выпекайте в течение 30-35 минут.