Постный Наполеон с миндальным кремом

Рейтинг

0 отзывов

Наполеон – самый популярный слоеный торт. Приготовленный по нашему рецепту нежный Наполеон смогут позволить себе даже те, кто соблюдает пост. Коржи для него приготовлены из муки, растительного масла и газированной воды (именно благодаря ей можно обойтись без разрыхителя). В итоге вы получите не жесткие пресные лепешки, а отличные коржи для торта, которые станут нежными, мягкими и сочными после добавления оригинального миндального крема. С чашечкой свежесваренного кофе - настоящее блаженство!

90 мин.
10 порций

Шаг 1

В большой миске смешайте газированную воду, растительное масло, соль и муку. Замесите тесто, скатайте из него шар, положите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2

Разделите тесто на 10 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку. С помощью тарелки или специальной формы обрежьте края, чтобы получились одинаковые ровные коржи.
Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 4

Выпекайте коржи по очереди по 2-3 минуты до появления румянца.
Шаг 5

Залейте миндаль кипятком на 10-15 минут, затем очистите от кожицы. Очищенные орехи измельчите в блендере.
Шаг 6

В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте миндаль, сахар, аккуратно вмешайте манку и варите до загустения.
Шаг 7

Остудите крем, добавьте цедру лимона и ванильный сахар, затем взбейте миксером.
Шаг 8

Два коржа измельчите для обсыпки, остальные хорошо промажьте миндальным кремом. При желании добавьте на каждый слой крема свежие ягоды.
Шаг 9

Обмажьте торт сверху и обсыпьте его крошкой от измельченных коржей сверху и по бокам.
Шаг 10

Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.