Пирог с ананасами

Рейтинг

0 отзывов

Простой, но очень эффектный пирог-перевертыш с консервированными ананасами станет настоящим украшением чаепития, как будничного, так и праздничного. Вместо ананасов можно использовать консервированные персики, абрикосы, сливы или груши. Песочное тесто по этому рецепту получается сочным и влажным, слегка застывшая карамель сверху пирога приятно хрустит, делая текстуру более интересной, а вкус насыщенным.

70 мин.
12 порций

Шаг 1

Растопите 75 граммов сливочного масла и смешайте его с коричневым сахаром.
Шаг 2

Застелите дно формы для выпечки пергаментом. Сверху равномерно распределите смесь из растопленного масла с сахаром.
Шаг 3

Затем аккуратно разложите кольца ананаса, а в серединку каждого кольца положите по вишенке (можно использовать свежую, замороженную или коктейльную).
Шаг 4

Чтобы приготовить тесто, перемешайте 115 граммов мягкого сливочного масла (комнатной температуры) с обычным и ванильным сахаром.
Шаг 5

Добавьте яйца и взбейте все до однородной пышной консистенции (смесь должна немного увеличиться в размере и побелеть).
Шаг 6

Подготовьте муку, перемешанную с разрыхлителем, и молоко. Вводите их в тесто по очереди (муку в 3 приема, молоко - в 2 приема).
Шаг 7

Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 8

Выложите тесто на ананасы, равномерно распределите его по форме.
Шаг 9

Выпекайте при 180 градусах в течение 50 минут. Готовность проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой. Если верх пирога начал подгорать, а серединка еще не пропеклась, накройте пирог листом фольги.
Шаг 10

Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем проведите ножом по бортикам, чтобы пирог хорошо от них отошел. Накройте форму большим блюдом или доской и аккуратно переверните пирог.