Паштет из каштанов и грибов

Рейтинг

0 отзывов

Каштаны и грибы - это классическое сочетание, которое можно использовать в любом блюде, будь то крем-суп, начинка для пирожков или нежный паштет. Чуть сладкий ореховый аромат каштанов, тонкий грибной вкус, немного вишневого ликера и сливки для особой шелковистости - такое изысканное блюдо достойно украсит любое, даже самое торжественное застолье.

65 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов. Сделайте крестообразный надрез на каждом каштане и выложите их на противень.
Шаг 2

Запекайте каштаны 25-30 минут. Снимите с них скорлупу и крупно порубите мякоть.
Шаг 3

На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порезанный лук в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, крупно нарезанные грибы, тимьян и 100 грамм готовых каштанов. Готовьте на медленном огне 20 минут. Добавьте вишневый ликер, увеличьте огонь и дайте жидкости закипеть.
Шаг 4

Теперь переложите смесь в блендер, добавьте сметану и сливки и взбейте до консистенции пасты.