Пасха со сливочным сыром и сухофруктами

Рейтинг

0 отзывов

Чтобы сохранить нежный вкус традиционной пасхи, но чуть понизить ее жирность, используйте вместо сливочного масла мягкий сливочный крем-сыр. Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее: доведенные до комнатной температуры, они легче смешаются до однородной консистенции.

30 мин.
6 порций

Шаг 1

В глубокой миске смешайте творог, сливочный крем-сыр, сахар и желтки до однородной кремовой консистенции (по желанию, вы можете протереть полученную смесь через сито или взбить в кухонном комбайне, чтобы избавиться от комочков).
Шаг 2

Добавьте к творожной массе лимонную цедру, ванильный сахар, предварительно размоченный изюм и измельченную курагу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3

Застелите специальную форму для приготовления пасхи несколькими слоями марли. Выложите творожную смесь, тщательно распределяя ее и прижимая к стеночкам формы. Когда форма будет заполнена до верха, накройте ее краями марли. Поставьте форму в глубокую тарелку, положите сверху доску или тарелку, установите гнет. Стекающую из пасхи сыворотку нужно периодически сливать. Оставьте пасху под гнетом на ночь в холодильнике.