Папин мясной рулет с томатным соусом

Рейтинг

1 отзыв

Это сытное мясное блюдо получается вкусным из любого вида мяса, но все-таки классикой считается сочетание говядины и свинины. Попробуйте приготовить наш вариант - с пряным томатным соусом! Мы предлагаем не только полить им готовый рулет, но и добавить к фаршу.

120 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 2

Для соуса: разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем мелко нарубленный лук, измельченный чеснок и лавровые листья до появления пряного аромата. Уберите листья, добавьте порезанный мелким кубиком сладкий перчик и протушите до мягкости. Затем добавьте нарезанные томаты (предварительно удалите семена), петрушку, кетчуп и вустерский (ворчестерский) соус, приправьте солью и перцем и оставьте тушиться на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг 3

Срежьте с хлеба корочки, порвите мякиш руками, выложите в миску и залейте молоком.
Шаг 4

В большой миске смешайте оба вида фарша, 1.5 стакана томатного соуса, яйца, тимьян, соль и перец. Отожмите хлеб и добавьте его к фаршу. Тщательно перемешайте все руками.
Шаг 5

Чтобы убедиться в том, что фарш приправлен достаточно, слепите миниатюрную котлетку и обжарьте ее до готовности. При необходимости, добавьте соль и перец.
Шаг 6

Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите фарш на середину и с помощью рук придайте ему форму рулета. Полейте рулет 0.5 стакана томатного соуса. Выложите сверху ломтики бекона.
Шаг 7

Запекайте рулет 1-1.5 часа до кулинарной готовности. Дайте ему немного остыть перед подачей. Подавайте с оставшимся томатным соусом.