Панкейки с яблоками и карамельным соусом

Рейтинг

0 отзывов

Предлагаем вам необычный рецепт блинчиков - толстые, румяные и пышные панкейки. Тесто готовится на натуральном молоке и сметане «Домик в деревне», поэтому блинчики получаются очень плотные и сытные, а добавленное в тесто тертое яблоко дарит блюду особую нежность и сочность. К завтраку предлагаем пряный карамельный соус из натурального кефира «Домик в деревне» и меда с добавлением любимых специй по вкусу. Разнообразьте свое утро – вам точно понравится!

60 мин.
4 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Начните с приготовления соуса. Нарежьте 60 г масла кусочками. Поместите в большой ковш масло, 150 г сахара, мед, ванильный сахар, щепотку соли и 1/2 ч.л. соды. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до закипания. Как только появятся признаки кипения, засеките 7 минут. Варите, постоянно помешивая и не давая смеси убежать, до сигнала таймера. Смесь станет золотистой сверху и янтарной под пеной. Снимите с огня и остудите. Снимите с поверхности пену или перемешайте соус и процедите.
Шаг 2

Для панкейков яблоки очистите и мелко нарежьте. Смешайте с корицей и коричневым сахаром, переложите в дуршлаг и оставьте, пока готовите тесто.
Шаг 3

Сливочное масло (45 г) растопите и слегка остудите. Смешайте в просторной миске венчиком муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В мерном стакане смешайте венчиком до однородности яйца, сметану, молоко и сливочное масло «Домик в деревне». Влейте молочную смесь в мучную и перемешайте только до объединения с мукой. Не вымешивайте тщательно! Оставьте смесь при комнатной температуре на 10 минут.
Шаг 4

Разогрейте 1 ч.л. растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Протрите бумажным полотенцем. Налейте на сковороду панкейки. Готовьте на умеренном огне до тех пор, пока края не уплотнятся, а на поверхности не появятся пузыри. Выложите на поверхность примерно 1 ст.л. яблок. Переверните панкейки и готовьте еще пару минут, пока поверхность не станет золотистой. Переложите готовые панкейки на решетку. Приготовьте таким образом 12 панкейков, при необходимости добавляя масло. Подавайте, полив карамельным соусом.