Оливье с бужениной из индейки

Рейтинг

0 отзывов

Оливье с домашней бужениной из индейки и хрустящим сладким перцем - новая оригинальная версия самого популярного новогоднего салата! Филе бедра индейки, предварительно замоченное в солёной воде, получается при запекании очень мягким и нежным и идеально подходит в качестве мясного компонента для этого салата.

90 мин.
10 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Приготовьте рассол из воды, соли и сахара. Замочите индейку в рассоле на ночь. Обсушите бумажным полотенцем, скрутите в тугой рулет и свяжите кулинарной нитью. Заверните плотно в несколько слоёв фольги. Запекайте 1 час при 200˚С, затем раскройте фольгу и запекайте еще 5-10 минут. Дайте мясу полностью остыть.
Шаг 3

Отварите картофель и яйца. Нарежьте картофель, яйца, буженину из индейки, солёные огурцы и сладкий перец небольшим кубиком.
Шаг 4

Добавьте горошек, перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.