Начос для ковбоев

Рейтинг

0 отзывов

Как и любое техасское блюдо, начос для ковбоев получаются пикантными, с большим количеством нежного мяса, фасоли, острого соуса, бекона и халапеньо. Сливочный сыр идеально объединяет все вкусы и очень аппетитно тянется от ломтика к ломтику. Сделайте такое блюдо на вечеринку, и вся ваша шумная компания будет в восторге! А главное, что после такой закуски и тарелки мыть не надо (только руки!).

300 мин.
4 порции

Шаг 1

Промойте фасоль под холодной водой и выложите ее в кастрюлю. Залейте водой, так чтобы она покрывала бобы на 5-7 см.
Шаг 2

Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 2 часа. При необходимости добавляйте воду.
Шаг 3

Ближе к концу добавьте 1 ч.л. соли и 2 ч.л. перца. Добавьте мелко нарезанный обжаренный бекон и перемешайте. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 4

Смешайте бульон, соевый соус, лимонный сок, жидкий дым и измельченный чеснок в большой форме для запекания. Положите туда говядину жиром вверх, накройте фольгой и уберите в холодильник на 24-48 часов.
Шаг 5

Разогрейте духовку до 150 градусов. Не снимая фольгу, поставьте мясо в духовку на 6-7 часов. Достаньте готовую говядину, нарежьте на слайсы и положите их обратно в форму, чтобы они впитали в себя жидкость. Добавьте туда томатный соус и перемешайте.
Шаг 6

Приготовьте сальсу: мелко нарежьте томаты, лук и халапеньо. Мелко порубите кинзу и добавьте к овощам. Тщательно перемешайте, приправьте соком лайма и солью.
Шаг 7

Разогрейте духовку на режиме гриль.
Шаг 8

В форму для запекания первым слоем выложите половину чипсов начос, сверху 200 грамм фасоли с беконом, 200 грамм тушеной говядины, 200 грамм тертого сыра и 200 грамм сальсы. Затем повторите слои, но не кладите сальсу.
Шаг 9

Поставьте форму в духовку и готовьте, пока не расплавится сыр. Затем украсьте оставшейся сальсой и подавайте на стол.