Булочки с пряным сыром

Рейтинг

0 отзывов

Те же британские сконсы, только еще лучше! Почему лучше? Да потому что в тесто мы добавили кусочки ветчины и зеленый лук, а в качестве дополнения предлагаем сделать нежный крем из козьего сыра с лимонной цедрой и свежими травами. Итак, представьте, горячая булочка, разрезанная пополам, и пикантный Chevre сверху – прекрасно как с горячим кофе, так и с бокалом вина.

40 мин.
6 порций

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль. Холодное сливочное масло положите в смесь и ножом порубите его, чтобы образовалась крошка.
Шаг 3

Добавьте кефир, нарезанную ветчину и порубленный зеленый лук, перемешайте. Когда тесто начнет формироваться, выложите его на рабочую поверхность и вымесите, чтобы оно стало однородным.
Шаг 4

Сформируйте шар и приплюсните его. Разрежьте круг на 8 частей, чтобы получились треугольники и выложите их на противень. Смажьте кефиром и запекайте 18 минут.
Шаг 5

В отдельной мисочке смешайте козий сыр, порубленную мяту, укроп, лимонный сок, цедру и сметану. Подавайте соус с булочками.