Мимоза с двумя видами рыбы

Рейтинг

0 отзывов

Раздраконивая классику, предлагаем вам приготовить в этот Новый год мимозу с двумя видами красной рыбы: запечённой и слабосолёной. Лучше всего сюда подойдет охлажденная форель или сёмга - эта рыба сочная и жирная, поэтому вам не придется использовать много майонеза. Для верхнего жёлтого слоя используйте не просто желток, а смесь из желтка и тёртого сыра - будет ещё вкуснее!

45 мин.
6 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Выложите форель на застеленный пергаментом противень. Запекайте 20 минут при 200˚С. Разберите остывшее филе на волокна.
Шаг 3

Слабосолёную рыбу нарежьте тонкой соломкой. На дно формы или салатника выложите слой запечённой форели, сверху разложите слабосолёную рыбу, покройте майонезом.
Шаг 4

Яйца сварите вкрутую, отделите белок от желтка. На крупной терке натрите яичный белок и выложите его поверх рыбы, смажьте майонезом. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке, выложите поверх белков, смажьте майонезом. На мелкой тёрке натрите желтки и сыр, перемешайте в единую воздушную массу, покройте салат сверху. Украсьте блюдо ломтиками слабосолёной рыбы.