Мексиканский киш в тортилье

Рейтинг

0 отзывов

Попробуйте мексиканский вариант классического французского блюда, в котором строгая педантичность Франции и яркая фиеста Мексики превращаются в настоящий взрыв вкуса! Нежная яичная начинка, свежесть брокколи и кинзы, копченый аромат ветчины, терпкий вкус сыра Чеддер - и все это выложено на кукурузную лепешку, которая при запекании становится хрустящей, словно чипсы начос. Пробуйте делать разные начинки, для большей сытности добавьте кукурузу или фасоль, а для остроты - перчик чили и чоризо.

70 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте брокколи на маленькие соцветия, бросьте их в кипящюю воду на 2 минуты, затем слейте воду и отставьте в сторону.
Шаг 2

Смажьте 1 ст.л. оливкового масла круглую форму для выпечки. Оставшейся 1 ст.л. масла смажьте тортильи, затем 2 из них разрежьте пополам.
Шаг 3

На дно формы выложите целую тортилью, затем по краям разложите 4 половинки и сверху еще одну целую тортилью.
Шаг 4

Взбейте яйца с молоком и приправьте смесь солью и перцем.
Шаг 5

Выложите на тортильи брокколи, тертый сыр и нарезанную ветчину. Вылейте сверху яичную смесь и посыпьте нашинкованной кинзой. Выпекайте 50-55 минут.
Шаг 6

После того, как достанете киш из духовки, дайте ему остыть 10 минут перед подачей на стол.