Макароны с соусом Болоньезе

Рейтинг

1 отзыв

Говоря о блюдах итальянской кухни, первым делом в голову приходят, конечно же, макароны. Есть множество рецептов пасты – с морепродуктами, овощами, мясом, фаршем. Но одно из самых известных и любимых итальянских блюд – паста с соусом Болоньезе.

30 мин.
4 порции

Шаг 1

Помыть помидоры, сделать небольшие крестообразные надрезы, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем вынуть и аккуратно снять кожицу.
Шаг 2

Помидоры натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера до состояния пюре.
Шаг 3

Лук, чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 4

В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук и чеснок на среднем огне в течение 2-3 минут.
Шаг 5

Добавить свиной и говяжий фарш, обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 6

В фарш добавить измельченные томаты, соль и перец.
Шаг 7

Поставить на плиту кастрюлю с подсоленной водой для спагетти. Как только вода закипит, положить спагетти и варить 8-10 минут. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.
Шаг 8

На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус Болоньезе, украсить листьями свежего базилика.