Лодочки из картошки с капустой

Рейтинг

0 отзывов

Чем отличаются эти картофельные лодочки от обычной фаршированной картошки? Текстурой! Ведь лодочки мы предварительно запекаем до хруста. Кроме того, в качестве начинки здесь используется капуста (в нашем варианте она тушеная, но можно сделать и с квашеной). Ветчинка добавляет чуть подкопченные нотки, взбитый яичный белок - пышность, а сыр - аппетитную тягучесть и изумительный золотистый цвет.

50 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2

Сделйте на картошке проколы, заверните ее в пленку и положите в микроволновку на 10 минут.
Шаг 3

Разрежьте каждую картофелину пополам и ложкой извлеките мякоть в миску. Получившиеся чашечки смажьте растопленным сливочным маслом, выложите на противень и поставьте в духовку.
Шаг 4

Разомните картофель вилкой, добавьте нарезанную ветчину, тушеную или квашеную капусту, горчицу, яичный желток, порубленную петрушку и сметану. Тщательно все перемешайте.
Шаг 5

В отдельной миске взбейте яичный белок до пиков. Добавьте к картофельной смеси и аккуратно перемешайте.
Шаг 6

Достаньте чашечки из духовки, наполните их картофельной смесью, посыпьте тертым сыром и уберите обратно в духовку на 8 минут.