Курица в сливочном соусе с гречкой

Рейтинг

1 отзыв

Курица и гречка - самый простой вариант сытного обеда или ужина. Здесь мы использовали курицу, сваренную для супа, а гречку не варили, а парили. Начнем с гречки, ведь ее вам нужно будет просто залить кипятком и завернуть в плед. Делать это лучше накануне, тогда гречка сварится, пока вы будете спать. Кстати, такой рассыпчатой при обычной варке она никогда не получится. Для курицы в сливочном соусе мы использовали уже вареную птицу: часть мяса уйдет в суп, а часть мы протушим в течение нескольких минут с обжаренным луком и сливками.

120 мин.
4 порции

Шаг 1

Насыпьте гречку в кастрюлю, залейте крутым кипятком, посолите, перемешайте и заверните в полотенце и теплый плед. Оставьте на 3 часа. Таким образом можно приготовить гречку накануне, оставив ее на ночь.
Шаг 2

Отварите курицу, отделите мясо от костей. Бульон используйте для приготовления куриного супа по нашему рецепту.
Шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 5

Добавьте к луку кусочки вареной курицы, перемешайте и приправьте ароматной солью. Обжарьте, чтоб курица прогрелась.
Шаг 6

Добавьте в сотейник сливки, дайте им закипеть и убавьте огонь до минимума. Когда сливки немного загустеют, снимите сотейник с плиты.
Шаг 7

Достаньте кастрюлю с гречкой из теплого пледа, взрыхлите ее вилкой.
Шаг 8

Выложите на тарелку теплую рассыпчатую гречку и порцию курицы в сливочном соусе. Приятного аппетита!