Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
Курица, ананасы и пикантный кисло-сладкий соус – настоящая классика азиатской кухни! Чтобы курица стала сочной, а соус глянцевым, есть пара секретов. Точнее, секретный ингредиент всего один - кукурузный крахмал. В случае с куриным филе он запечатывает все соки внутри и создает хрустящую корочку, а в случае с соусом - помогает ему загустеть и обеспечивает аппетитный глянцевый блеск, точь-в-точь как в блюдах ресторанного уровня!
4 порции
Шаг 1
Для начала приготовьте соус. В небольшой миске смешайте 1 ст.л. крахмала с 2 ст.л. ананасового сока. В отдельной миске смешайте оставшийся ананасовый сок, измельченный чеснок, мелко порезанный имбирь, соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и хлопья чили.Шаг 2
Разрежьте половинку ананаса на две части вдоль и нарежьте тонкими кусочками. Курицу порежьте одинаковыми кубиками.Шаг 3
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. В течение трех минут обжарьте крупно порезанный лук и перец на сильном огне. Обваляйте курицу в 1 ст.л. крахмала и выложите ее в сковороду. Обжаривайте в течение 4 минут.Шаг 4
Добавьте ананас и кисло-сладкий соус, доведите до кипения на среднем огне и готовьте 4-5 минут.Шаг 5
Вмешайте смесь крахмала и ананасового сока и готовьте еще 30-60 секунд, пока соус не загустеет и не станет глянцевым.Шаг 6
Перед подачей украсьте мелко порезанным зеленым луком.
599
-17
499 /кг
499.00 RUB
Имбирь 1кг
369
-19
299 /кг
299.00 RUB
Перец красный сладкий 1кг
119,99
-17
99,9 /шт
99.90 RUB
Крахмал Garnec кукурузный 400г
115
-13
99,9 /шт
99.90 RUB
Коктейль J7 Полезный перекус Яблоко Ананас Банан Киви и Манго 300мл
159
-13
139 /шт
139.00 RUB
Зелень набор Умное решение от Vprok.ru Лук укроп петрушка 200г упаковка
79,9 /шт
79.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
88,9 /шт
88.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
Уксус Kuhne из красного вина 6% 250мл
250 /шт
250.00 RUB
Сахар Маркет тростниковый кристаллический 1кг
169 /шт
169.00 RUB
Кетчуп Heinz Томатный 320г
Приправа Santa Maria смесь перцев Чили 70г
529
-11
469 /кг
469.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
529
-11
469 /кг
469.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
109 /кг
109.00 RUB
Лук репчатый 1кг
449
-16
379 /кг
379.00 RUB
Ананас медовый 1.5-2кг
Ингредиенты:
- Имбирь 25 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Крахмал кукурузный 2 ст.л.
- Сок ананасовый 300 мл
- Лук зеленый 4 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 1 ст.л.
- Уксус винный 2 ст.л.
- Сахар коричневый 2 ст.л.
- Кетчуп 3 ст.л.
- Перец чили хлопья щепотка
- Грудка куриная 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Ананас свежий 0.5 шт.
Похожие:
Отзывы
-
Почему-то не вышла глазурь с помощью крахмала. Но в целом сочетание кисло-сладких ананасов и мяса с имбирем очень понравилось приготовили довольно много. можно через несколько дней выложить на тесто и приготовить гавайскую пиццу :)
-
МММ, Вкуснятина!