Курица с лимоном и травами

Рейтинг

0 отзывов

Именно так готовят курицу во французских ресторанах – с сухим белым вином, большим количеством лимонов, ароматным орегано, тимьяном и чесноком. В конце приготовления обязательно добавьте в форму для запекания сливочное масло, пусть оно растает в получившейся подливе, свяжет все ингредиенты и приглушит яркие цитрусовые нотки своим деликатным и обволакивающим вкусом.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2

В сотейнике подогрейте на медленном огне масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте его, пока он не станет светло-коричневого цвета. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 3

В маленькой миске смешайте вино, цедру 2 лимонов, сок 1 лимона и листики тимьяна.
Шаг 4

Смешайте масло с винной смесью. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5

Вылейте половину этой смеси в форму для запекания. Положите в нее куриные бедрышки кожей вверх. Нарежьте лимон на кружочки и положите их под кожу. Посыпьте солью и перцем. Сверху вылейте оставшуюся смесь.
Шаг 6

Поставьте в духовку на 30-40 минут. Перед подачей накройте фольгой и дайте постоять 10 минут.