Палео: Курица с брокколи по-берберски

Рейтинг

4 отзывов

Пряное и немного жгучее блюдо для тех, кто любит простые, яркие, натуральные вкусы или придерживается палео-диеты с большим количеством мяса и зелени. К курице мы добавили брокколи, причем не только соцветия, но и стебель. Его можно точно так же употреблять в пищу: просто очистите его от верхнего слоя и нарежьте тонкой соломкой. Основу соуса составляет кокосовое молоко, томаты и оригинальная эфиопская смесь специй с острым чили, кардамоном, пажитником и другими пряностями.

45 мин.
6 порций

Шаг 1

Брокколи разделить на мелкие соцветия. Стебель очистить от внешнего слоя и порезать тонкой соломкой.
Шаг 2

Куриное филе порезать мелким кубиком, посолить, поперчить и перемешать прямо на доске.
Шаг 3

Обжарить курицу на сливочном, топленом или кокосовом масле до образования румяной корочки. Переложить курицу в отдельную посуду.
Шаг 4

Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить с помощью терки или специального пресса.
Шаг 5

В той же сковороде обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте чеснок и смесь специй. Прогрейте несколько минут до появления яркого аромата.
Шаг 6

Влить в сковороду кокосовое молоко, выложить томаты в собственном соку (порезанные мелким кубиком)
Шаг 7

Перемешать соус до однородной консистенции, довести до кипения.
Шаг 8

Добавить в соус брокколи (соцветия и порезанный стебель), перемешать и дать покипеть на небольшом огне 3-4 минуты.
Шаг 9

Добавить обжаренную курицу, дать смеси протушиться в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
Шаг 10

Измельчить кинзу вместе со стебельками.
Шаг 11

Добавить кинзу в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Блюдо готово!

Ингредиенты:

Грудка куриная 800 г
Томаты в собственном соку 400 г
Молоко кокосовое 400 г
Кинза 50 г
Масло растительное 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Смесь специй Бербер 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 шт.
Капуста брокколи 1 кочан

Отзывы

Тамара

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Отличное блюдо, приготовила позавчера, съели за один присест, готовится очень просто и быстро. Спасибо!
Показать полностью

19.05.2020
Отзыв полезен?
1
Андрей

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Очень вкусный рецепт! Всем советую, вкус необычный и еда не тяжёлая.
Показать полностью

07.05.2020
Отзыв полезен?
2
Виктория

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Вчера приготовила данное блюдо. В восторге вся моя семья! Блюдо очень простое в приготовлении. Вкус необычный, можно сказать экзотичный и необычайно вкусно. Рекомендую всем.
Показать полностью

29.01.2020
Отзыв полезен?
1
Вера

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Вчера заказала продукты для приготовления этого блюда. Сегодня все получила и приготовила. Получилось очень вкусно. Главное, очень удобно. Все инградиенты подбираются по счету "раз". Все доставляется сразу. И можно готовить. Молодец Перекресток
Показать полностью

28.01.2020
Отзыв полезен?
1

Средний рейтинг

5.0

На основе 4 оценок

5

(4)
4

(0)
3

(0)
2

(0)
1

(0)

Палео: Курица с брокколи по-берберски

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Ингредиенты:

Похожие:

Азиатский куриный суп от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Копченый техасский цыпленок от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Отзывы

Наши достоинства