Курица по-гречески

Рейтинг

0 отзывов

Сочная куриная грудка на гриле и легкий салат с кускусом отлично подойдут не только для жаркой Греции, но и для нашего российского лета. Впрочем, это блюдо - абсолютно универсальное и интернациональное, ведь в нем есть все: диетический белок, правильные углеводы и хорошая порция овощной клетчатки. Легко и в то же время сытно!

30 мин.
2 порции

Шаг 1

Налейте в сотейник воды и доведите ее до кипения.
Шаг 2

Очистите красный сладкий перец от семян и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите зеленый лук и маслины. Разрежьте томаты пополам и сложите все ингредиенты в миску.
Шаг 3

В другую миску насыпьте кускус и залейте его 250 мл кипящей воды. Накройте тарелкой и отставьте в сторону.
Шаг 4

На крупной терке натрите огурец, сложите его в небольшую миску и посолите, оставьте на 5 минут.
Шаг 5

Положите курицу на тарелку, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, орегано и черным перцем. Натрите сверху цедру лимона и переверните курицу так, чтобы она полностью покрылась маринадом.
Шаг 6

Отожмите огурец в раковину, верните в миску и добавьте к нему йогурт. Снимите листья с мяты, нарежьте их и добавьте половину в соус. Туда же выжмите сок половинки лимона и приправьте черным перцем. Хорошо перемешайте.
Шаг 7

Разогрейте сковородку или разожгите мангал и положите на него решетку.
Шаг 8

Смешайте кускус с овощами, заправьте все 2 ст.л. оливкового масла, соком половины лимона и черным перцем.
Шаг 9

Обжарьте курицу на сковородке или гриле в течение 10 минут, периодически переворачивая.
Шаг 10

Разложите кускус по тарелкам, куриные грудки выложите сверху.