Куриное филе в хлопьях

Рейтинг

0 отзывов

Любите ли вы куриные стрипсы из фастфуда? Сочное мясо внутри, хрустящая и ароматная корочка сверху... Если готовить дома, получится даже вкуснее, ведь панировочную смесь мы готовим из кукурузных хлопьев с добавлением тертого Пармезана, а мясо предварительно маринуем в смеси специй. Конечно, такие кусочки можно запечь в духовке - получится более полезное, но точно не такое же хрустящее блюдо.

60 мин.
6 порций

Шаг 1

Порежьте куриные грудки полосками примерно одного размера.
Шаг 2

Замаринуйте куриные кусочки в специях, по желанию добавьте острый соус. Накройте пищевой пленкой и оставьте на пару часов мариноваться (можно на ночь).
Шаг 3

В кухонный комбайн положите несладкие кукурузные хлопья, тертый Пармезан, немного соли, паприку и чеснок.
Шаг 4

На режиме пульсации превратите все в панировочную смесь (можно перемолоть до мелких фракций, а можно оставить фракции достаточно крупными, тогда корочка получится особенно хрустящая).
Шаг 5

Подготовьте 3 миски: во взбитыми яйцами, с мукой и с панировочными сухарями.
Шаг 6

Покройте все кусочки курицы панировкой следующим образом: сначала обваляйте кусочек в муке, затем окуните его в яйцо, а затем обваляйте в панировочной смеси, плотно прижимая ее со всех сторон.
Шаг 7

Налейте в сковородку много растительного масла (влейте его примерно на 1 см от дна), дайте прогреться. Аккуратно выкладывайте куриные стрипсы в масло.
Шаг 8

Как только курочка обжарится с одной стороны, переверните ее на другую и обжаривайте до образования хрустящей корочки.
Шаг 9

Готовые стрипсы выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.