Кролик с травами на гриле

Рейтинг

0 отзывов

Нежное диетическое мясо кролика, как правило, подвергают длительной термической обработке на медленном огне. Но не в этот раз! Кролик, предварительно замаринованный в ароматной смеси терпких трав, лимона и меда, а затем приготовленный на открытом огне, получается не менее сочным и вкусным.

45 мин.
4 порции

Шаг 1

Положите кролика в миску. В ступке измельчите розмарин и тимьян (только листики) до состояния кашицы, затем положите чеснок и измельчите в пюре. Добавьте 8 ст.л. оливкового масла, сок и цедру лимона, мед. Залейте этой смесью кролика и отставьте его в сторону, но не убирайте в холодильник.
Шаг 2

Разожгите мангал и положите на него решетку.
Шаг 3

Достаньте кролика из маринада и выложите на огонь. Ножки, плечи и грудь жарьте 35-40 минут, ребра 15-20 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.