Кето: Креветки с кашей из цветной капусты

Рейтинг

0 отзывов

Оригинальная «каша» из цветной капусты в сочетании с пикантными креветками – настоящий шедевр для всех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Цветная капуста содержит витамины С, В и К, обладает антиоксидантными свойствами и служит источником клетчатки. Изготовленный из нее «рис» по питательной ценности ничуть не уступает обычному рису, а даже наоборот! Кроме того, он выглядит весьма необычно и аппетитно. Сделать его очень просто: промойте цветную капусту, разберите ее на соцветия, измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна. Теперь можете приступать к приготовлению вкусной и полезной «каши».

35 мин.
4 порции

Шаг 1

Для начала приготовьте острые креветки. Для этого поместите их в чистый целлофановый пакет. В небольшой тарелочке смешайте 1 ст. л. паприки, ½ ч. л. кайенского перца, щепотку соли и черный перец. Высыпьте смесь специй в пакет.
Шаг 2

Возьмите 2 зубчика чеснока, измельчите его при помощи пресса или мелкой терки. Добавьте в пакет с креветками. Завяжите края пакета и тщательно потрясите, чтобы все креветки покрылись специями и чесноком. Уберите пакет с морепродуктами в холодильник.
Шаг 3

Возьмите кастрюлю, положите в нее сливочное масло, растопите его. Добавьте «рис» из цветной капусты и варите 3-5 минут.
Шаг 4

Влейте в капусту половину молока, доведите до кипения. Варите на медленном огне 8 минут.
Шаг 5

Добавьте оставшееся молоко. Как только увидите, что каша начинает густеть, добавьте козий сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 6

Достаньте из холодильника креветки, обжарьте их на сковороде в течение 6-8 минут с добавлением оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
Шаг 7

На тарелку выложите кашу из цветной капусты, а сверху положите пикантные креветки. Приятного аппетита!